Conscious Eating - Bewusst essen

Veganer Thunfisch aus dehydrierten Tomaten

Das in Madrid ansässige „Faux Fish“ Start-up Mimic Seafood hat das vegane Thunfischprodukt namens Tunato auf den Markt gebracht, das aus dehydrierten Tomaten hergestellt wird, die mit Olivenöl, Algenextrakt, Gewürzen und Sojasoße abgeschmeckt sind und in Form und Größe an Thunfisch erinnern, der für Sushi verwendet wird. Das Tunato-Produkt hat eine fleischige und zarte Textur wie Thunfisch und lässt sich auch geschmacklich kaum von Thunfisch unterscheiden. Es kann für Sushi, Poke, Tartar, Hummus, Salate, Tacos und vieles mehr verwendet werden.