Nachhaltig essen – Mit diesen Trends ist's möglich

Veganes Fett schmeckt wie Rind oder Schwein

Das US-Unternehmen Lypid hat das vegane Fett «PhytoFat» entwickelt. Es imitiert den Geschmack und die Textur von tierischem Fett. Das Fett wird mithilfe von pflanzlichen Ölen und Wasser hergestellt. Dank «Mikroverkapselungs-Technologie» besitzt es eine hohe Schmelztemperatur. Das pflanzliche Fett hat im Vergleich zu tierischem Fett einen niedrigeren Anteil an gesättigten Fettsäuren, Kalorien und Natrium. Bei der Herstellung werden keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet und keine Transfette gebildet. «PhytoFat» gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schwein und Rind.